加国美食：一岸接一岸
开餐喽!
2014-09-22
你一定会同意，旅行的一大乐事就是能尝尽各样异国美食，而在加拿大这个大国里，每个地区都被其历史影响，建立了独特的美食文化。所以，要吃尽全国的名菜，实在一点都不容易。有的菜式灵感来自苏格兰、法国和英国菜，有的则受德国、东欧，甚至亚洲菜式启发。
这次我们要为你送上的，正正是加拿大各区的精选特产，保证让你食指大动！
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海洋省重新打造的「三明治」
在海洋省 (Maritimes) 以及魁北克省东部，你在街角找到的并不是一般的热狗，而是用新鲜法包夹着龙虾色拉、蛋黄酱和西芹做成的龙虾卷，热辣辣香喷喷，每次路过都让你落入极大试探。
Döner Kebab土耳其烤肉卷是一种羊肉卷，起源要追溯到1400年代的奥斯曼帝国。谁会想到Halifax （ Nova Scotia的省会）会是伊斯坦堡尔的远房亲戚？这个加国城市发明了自家的土耳其烤肉卷，起名叫「Donair 旋转烤肉」，是用碎牛肉取代羊肉，再淋上由炼奶、糖、蒜和醋特制的酱汁，令人难以抗拒！
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魁北克菜的神秘来源
说到加国菜，怎能不提及魁北克的Poutine 肉酱芝士（干酪）薯条呢？这是一道令人不爱就恨的菜式。从前的年代，最简单的版本就是一盘薯条淋上浓稠的肉酱和新鲜的芝士（干酪）碎，已经好吃到停不了口。不过时至今天，这道小吃已经发展到有过百种不同做法，每一种做法采用的肉、酱汁、芝士（干酪），甚至薯条都不一样。（强烈推荐肉酱芝士番薯（地瓜）条！）不讲不知，原来华威市 (Warwick) 和德拉蒙市 (Drummondville)在50年代已经开始争论到底是谁发明这道菜，相信这个问题到下一辈子都没有结论的了。
「中国馅饼」被推举为魁北克的省菜，而虽然这道菜很难在餐厅吃到，但其实是一道很适合在旅舍烹调的小吃。它不但营养价值高、而且制作简单便宜，只需三种材料：一层碎牛肉（可加洋葱）、一层玉米（一半玉米粒、一半玉米蓉）、一层马铃薯蓉。推进烤箱，吃的时候加上大量的西红柿酱！简单，好吃，实在是每个旅者的最佳良伴。相信你以后去旅行，一定不会再吃什么意大利面加牛油了吧？
关于「中国馅饼」的来源，坊间有不同的说法，其中有人说了这个版本：当年铺建横贯大陆铁路时，中国籍领袖手上只有牛肉、玉米和马铃薯三种食材，于是就用来做了这样一个馅饼，更传到加拿大工人耳中。另外一个说法，就是「中国馅饼」最初其实是猪排馅饼，而「猪背脊」的英文字经多年流传后演变成「中国」。哪个真，哪个假，你自己定夺喽！
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安大略省，甜食爱好者的天堂
牛油蛋挞是加拿大经典美食之一，用牛油、砂糖、糖浆和牛奶做成，烤至表皮酥脆，中间流心。传统的牛油蛋挞一定会有葡萄干，另外还可加入果仁。这种加拿大人引以为傲的甜点份量非同小可，甚至令安大略省发起了形形式式的大型活动，每年吸引不少游客参加：蜜月湖(Muskoka Lakes)有牛油蛋挞节、Wellington North有Butter Tart Trail、Northumberland County有Butter Tart Tour，而City of Midland 更有Best Butter Tart Festival and Contest最佳牛油蛋挞大赛，让你边吃边玩，乐而忘返！
如果你觉得牛油蛋挞太油腻的话，安大略省还有一些健康美味的选择。每年，尼亚加拉峡谷的果园都会出产新鲜的水果，当中包括了当地盛产的水蜜桃，鲜甜多汁，让人垂涎欲滴！
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加拿大炒面及西部甜品
想在加拿大吃得物超所值？那就一定要吃中式放题啦！等等，我们不是在介绍加国菜吗，怎么变成中菜了？其实，所有国内的中菜都根据本地人的口味特意调教过，跟真正的中菜根本是两码子的事呢。简单来说，温哥华的中式放题源自当年的伐木工场。当时，中国领袖都聚在一起大快朵颐，而来自Scandinavia的工人围着他们，结果每次大家都酒醉饭饱。
以发源地西岸城市命名的Nanaimo bars纳奈莫条，亦是加拿大的经典甜品。底层是碎饼干、中间夹着一层淡香草或奶黄味的糖霜，再把一层半熔化彩电巧克力淋在上面。制作简单，美味可口。
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