加國美食：一岸接一岸
開餐嘍!
2014-09-22
你一定會同意，旅行的一大樂事就是能嘗盡各樣異國美食，而在加拿大這個大國裏，每個地區都被其歷史影響，建立了獨特的美食文化。所以，要吃盡全國的名菜，實在一點都不容易。有的菜式靈感來自蘇格蘭、法國和英國菜，有的則受德國、東歐，甚至亞洲菜式啓發。
這次我們要為你送上的，正正是加拿大各區的精選特產，保證讓你食指大動！
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海洋省重新打造的「三明治」
在海洋省 (Maritimes) 以及魁北克省東部，你在街角找到的並不是一般的熱狗，而是用新鮮法包夾著龍蝦沙拉、蛋黃醬和西芹做成的龍蝦卷，熱辣辣香噴噴，每次路過都讓你落入極大試探。
Döner Kebab土耳其烤肉卷是一種羊肉卷，起源要追溯到1400年代的奧斯曼帝國。誰會想到Halifax （ Nova Scotia的省會）會是伊斯坦堡爾的遠房親戚？這個加國城市發明了自家的土耳其烤肉卷，起名叫「Donair 旋轉烤肉」，是用碎牛肉取代羊肉，再淋上由煉奶、糖、蒜和醋特製的醬汁，令人難以抗拒！
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魁北克菜的神秘來源
説到加國菜，怎能不提及魁北克的Poutine 肉醬芝士（起司）薯條呢？這是一道令人不愛就恨的菜式。從前的年代，最簡單的版本就是一盤薯條淋上濃稠的肉醬和新鮮的芝士（起司）碎，已經好吃到停不了口。不過時至今天，這道小吃已經發展到有過百種不同做法，每一種做法採用的肉、醬汁、芝士（起司），甚至薯條都不一樣。（強烈推薦肉醬芝士番薯（地瓜）條！）不講不知，原來華威市 (Warwick) 和德拉蒙市 (Drummondville)在50年代已經開始爭論到底是誰發明這道菜，相信這個問題到下一輩子都沒有結論的了。
「中國餡餅」被推舉為魁北克的省菜，而雖然這道菜很難在餐廳吃到，但其實是一道很適合在旅舍烹調的小吃。它不但營養價值高、而且製作簡單便宜，只需三種材料：一層碎牛肉（可加洋蔥）、一層玉米（一半玉米粒、一半玉米蓉）、一層馬鈴薯蓉。推進烤箱，吃的時候加上大量的番茄醬！簡單，好吃，實在是每個旅者的最佳良伴。相信你以後去旅行，一定不會再吃什麽意大利面加牛油了吧？
關於「中國餡餅」的來源，坊間有不同的説法，其中有人說了這個版本：當年鋪建橫貫大陸鐵路時，中國籍領袖手上只有牛肉、玉米和馬鈴薯三種食材，於是就用來做了這樣一個餡餅，更傳到加拿大工人耳中。另外一個説法，就是「中國餡餅」最初其實是豬排餡餅，而「豬背脊」的英文字經多年流傳後演變成「中國」。哪個真，哪個假，你自己定奪嘍！
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安大略省，甜食愛好者的天堂
牛油蛋撻是加拿大經典美食之一，用牛油、砂糖、糖漿和牛奶做成，烤至表皮酥脆，中間流心。傳統的牛油蛋撻一定會有葡萄乾，另外還可加入果仁。這種加拿大人引以為傲的甜點份量非同小可，甚至令安大略省發起了形形式式的大型活動，每年吸引不少遊客參加：蜜月湖(Muskoka Lakes)有牛油蛋撻節、Wellington North有Butter Tart Trail、Northumberland County有Butter Tart Tour，而City of Midland 更有Best Butter Tart Festival and Contest最佳牛油蛋撻大賽，讓你邊吃邊玩，樂而忘返！
如果你覺得牛油蛋撻太油膩的話，安大略省還有一些健康美味的選擇。每年，尼亞加拉峽谷的果園都會出產新鮮的水果，當中包括了當地盛產的水蜜桃，鮮甜多汁，讓人垂涎欲滴！
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加拿大炒麵及西部甜品
想在加拿大吃得物超所值？那就一定要吃中式放題啦！等等，我們不是在介紹加國菜嗎，怎麽變成中菜了？其實，所有國内的中菜都根據本地人的口味特意調教過，跟真正的中菜根本是兩碼子的事呢。簡單來説，溫哥華的中式放題源自當年的伐木工場。當時，中國領袖都聚在一起大快朵頤，而來自Scandinavia的工人圍著他們，結果每次大家都酒醉飯飽。
以發源地西岸城市命名的Nanaimo bars納奈莫條，亦是加拿大的經典甜品。底層是碎餅乾、中間夾著一層淡香草或奶黃味的糖霜，再把一層半熔化彩電巧克力淋在上面。製作簡單，美味可口。
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